La Dirección de Turismo del consistorio preparó las bases de la actividad con mucha anticipación, no dejando nada al azar en la fiesta que este año convocará a 247 emprendedores, cecineros, artesanos, cerveceros, productos gourmet, gastronómicos, vitivinícolas, food trucks, juegos y entretención, carros de confites y emprendedores formalizados. Del total de seleccionados, un 47% corresponde damas, un 37% a varones y el restante porcentaje (16%) a empresas. Además, la organización ha sostenido reuniones con la autoridad sanitaria y otras instancias para garantizar la tranquilidad y seguridad de las familias que lleguen a celebrar a la reina de nuestra gastronomía en un horario que se extenderá el viernes 23 y sábado 24 entre las 11 y 23 horas, mientras que el domingo 25 el cierre quedó fijado a las 20 horas. Rosy Molina, directora de la Dirección de Turismo fue enfática: “Comentarles a ustedes que ha sido un proceso largo, arduo, de trabajo, de selección… han postulado muchas personas, tenemos 756 personas que postularon dentro del plazo correspondiente y hemos trabajado durante meses para llegar a seleccionar y así poder entregar a la comunidad una transparencia única en lo que es selección y los expositores que van a estar. Esperamos que en esta versión, ya que la fiesta ha crecido mucho, tengamos la aceptación de nuestro público, que nos llenemos de turistas, que podamos mejorar lo que es la calidad de nuestro comercio local, que es donde nosotros apuntamos con el alcalde… el 80% de las personas son de acá de Chillán, el 20% es de afuera, ese es el margen que dimos para poder enfocarnos en Chillán”.